Thiết kế quán cafe sân vườn

Tại sao bạn cần một đội ngũ tư vấn thiết kế quán cafe, trong khi bạn có thể đi tham khảo một quán cafe đẹp ở đâu đó rồi về đầu tư một quán có phong cách y hệt?      

Khái niệm cafe sân vườn ;

hiện nay trong cuộc sống đô thị xô bồ người ta thường có xu hướng tìm về những không gian xanh tươi đầy cây xanh để thoát khỏi sự tránh xa khỏi khói bụi của thành phố người ta tìm đến những không gian có cây xanh tươi mát để đắm chìm vào những bản nhạc nhẹ nhàng du dương chứ chẳng cây đó là nơi bắt đầu của quán cafe sân vườn. quán cà phê sân vườn là một loại hình quán cà phê có sân rộng so với diện tích của quán cà phê được trang trí bởi nhiều cây xanh và đôi khi là hồ nước mang cảm giác nhẹ nhàng thư thái gần gũi với thiên nhiên. hãy cùng nhà phố xanh tìm hiểu những kinh nghiệm thiết kế cà phê sân vườn hiệu quả nhất qua bài viết dưới đây.

Thiết kế quán cafe là một trong những bước quan trọng nhất khi kinh doanh quán cafe, góp phần định vị thương hiệu trên thị trường và trực tiếp ảnh hưởng đến doanh thu của quán.

Thiết kế quán cafe không đơn giản như nhiều người nghĩ là chỉ đơn giản vẽ nên một quán cafe sử dụng đầy đủ những thiết bị và nội thất đắt tiền là đủ, mà nó còn bao hàm nhiều yếu tố phức tạp.

Có những loại hình quán cafe nào?

Thông thường khi kinh doanh quán cà phê, chúng ta đều nghĩ rằng tất cả mọi người đều là khách hàng của mình. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm nhiều năm mở quán cafe của tôi, mỗi một quán cà phê nên chọn một đối tượng khách hàng riêng biệt để tránh việc cạnh tranh với những quán cafe khác.
Dưới đây là một số gợi ý về loại hình quán cafe mà bạn có thể sử dụng kết hợp: 
Cafe bình dân: dành phục vụ cho người lao động, là nơi khách hàng có rất ít thời gian để ngồi uống.
Cafe văn phòng: Nơi quán trang trí lịch sự để dành cho nhân viên công sở thưởng thức ly Coffee nguyên chất vào buổi sáng hay buổi trưa sau lúc ăn xong, là nơi gặp gỡ đối tác. Quán có trang bị wifi tiện cho khách truy cập internet.
Cafe ca nhạc: Nơi khách đến nghe nhạc và thưởng thức đồ uống.
Cafe thưởng thức: Nơi dành cho dân sành cafe, người chỉ đến thưởng thức cafe.
Cafe ấn tượng: Sử hữu sự cá tính khác biệt khiến khách có ấn tượng và nhớ 1 không gian độc, lạ. Khách bước vào quán có cảm giác khác hẳn không gian bên ngoài.
Cafe bóng đá: Quán trang bị màn hình LCD trên 40 inches. Khách là những vị khách yêu bóng đá, thường tụ tập nhau để xem những trận cầu hay, bình luận, cổ vũ và uống cafe.
Cafe sân vườn: Quán có khung cảnh thiên nhiên rộng, thoáng mát. Có những khoảng riêng cho các đôi uyên ương tâm tình.
Hiện nay, để tăng hiệu quả đầu tư thì hiện nay thường kết hợp 2 hay nhiều thể loại quán cafe với nhau.

Chọn phong cách cho quán cafe

Việc đầu tiên cần làm khi muốn thiết kế quán cafe là chọn phong cách cho quán cafe, nó không chỉ đơn giản là chọn một phong cách mà bạn thích, mà đó là sự phân tích, nghiên cứu thị trường, địa bàn nơi khu vực bạn muốn mở quán. 
Đó là phong cách gì? Cafe hiện đại, cafe ngồi bệt, cafe cóc,... 
Phong cách quán cafe đó được người trong độ tuổi nào ưa chuộng? Độ tuổi thanh niên, trung niên hay người hoài cổ...
Xung quanh khu vực đó, hoặc trong thành phố đã có phong cách đó chưa, liệu có thể cạnh tranh không?

Nghiên cứu về ánh sáng và âm thanh trong quán cafe

Ánh sáng trong quán cafe là một lĩnh vực cần nghiên cứu kỹ lưỡng để có thể tận dụng nguồn sáng tự nhiên nhằm giảm thiểu chi phí đầu tư đồng thời kết hợp hài hòa ánh sáng nhân tạo tạo ra sự ấm cúng, thoải mái cho quán đồng. Đặc biệt khi thiết kế quán cafe nhỏ, kết hợp không gian mở với cây xanh là một gợi ý tuyệt vời, vừa giúp nới rộng không gian, vừa là phương án khiến cho quán cafe của bạn trở nên độc đáo và ấn tượng hơn trong mắt khách hàng. 
Với một số phong cách quán cafe, người ta đến đây như một thói quen để nghỉ ngơi, thả mình vào những giai điệu nhẹ nhàng đầy thư giãn thì âm nhạc là thứ không thể nào thiếu. Dù là quán cafe bình thường hay quán cafe Acoustic đi chăng nữa, thì việc đầu tư một hệ thống âm thanh tốt cũng là điều nên làm để khách hàng có thể có những giây phút thoải mái lúc nhâm nhi tách cafe.
Các thiết bị âm thanh nên được nghiên cứu và đặt sao cho phù hợp với không gian quán, để âm thanh được vang đều một cách dễ chịu trong mọi không gian, tránh gây hiện tượng chỗ quá to, chỗ lại quá nhỏ gây khó chịu.

Nội thất trong thiết kế quán cafe

Có thể nói đây là vấn đề quan trọng nhất trong việc thiết kế quán cafe, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng. Khi thiết kế quán cafe, nên chọn nội thất đồng nhất với phong cách, màu sắc và không gian của quán. - Thiết kế quán cafe theo phong cách cổ điển thì phải chọn nội thất bọc da sang trọng, có hoa văn trang trí tỉ mỉ, cầu kỳ.

- Thiết kế quán cafe hiện đại thì đơn giản hơn, chỉ việc chọn những đồ nội thất đơn giản, nhẹ nhàng. 
- Thiết kế quán cafe hoài cổ thì nên chọn những nội thất từ thời “ông bà”, mang hơi hướng cũ kỹ và hoài niệm
- Ngoài những nội thất cơ bản, chúng ta cũng cần tạo điểm nhấn bằng một số vật trang trí nghệ thuật như tranh ảnh, hoa để bàn hoặc những vật dụng phù hợp với phong cách của quán.

Tính toán chi phí

Tính toán chi phí trong thiết kế quán cafe không đơn giản chỉ là chi phí đầu tư mà còn cả chi phí vận hành, hoạt động cùng thời gian khấu hao để quán cafe bắt đầu có lãi.
Để tính toán chi phí đầu tư, nên tìm đến đơn vị thiết kế có kinh nghiệm để có thể tính toán chi phí đầu tư một cách chính xác và hiệu quả nhất. Chi phí đầu tư nên liệt kê đủ tất cả các hạng mục, đặc biệt là những hạng mục nhỏ có vẻ không đáng kể như lọ hoa trang trí, cây cối… Rất nhiều hạng mục nhỏ không được tính toán có thể khiến chi phí đầu tư đội lên cao rất nhiều.
Ngoài chi phí đầu tư, có một khoản chi phí khác mà nhiều người xem nhẹ, đó là chi phí vận hành cùng khoản thu từ khách hàng ngày. Một quán cafe lớn hiện đại yêu cầu chi phí vận hành rất lớn, và nếu không tính toán kỹ từ lúc thiết kế, thu nhập hàng ngày có thể không đủ cho chi phí vận hành, dẫn đến quán cafe sẽ hoạt động lỗ và có nguy cơ đóng cửa rất cao. Chính vì thế, cần tìm đơn vị có kinh nghiệm trong việc tính toán cân bằng tất cả các chi phí để quán cafe có thể hoạt động một cách hiệu quả và kinh tế nhất.

Phạm Thanh Tùng - Tùng kiến trúc

Nguồn : https://www.facebook.com/PhamThanhTung.Tungkientruc/posts/3249459971738731?__tn__=K-R